1/2 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
1 1/2 cawan air
3 helai daun pandan
Bahan B
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan isi durian (opsyenal)
Sedikit garam
3 sudu besar air kapur
3 cawan air
Acuan kuih lompang yang disapukan dengan sedikit minyak masak
Kelapa parut + garam
Masak bahan A sehingga gula larut, tapis dan sejukkan.
Masukkan 3 cawan air, air kapur dan garam ke dalamnya.
Ayakkan ke semua tepung dan masukkan ke dalam air gula tadi. Kacau rata.
Tapis bancuhan tepung ke dalam kuali untuk mengelakkan dari berketul-ketul.
(boleh juga di blend kesemua bahan). Kacau seketika di atas api yg kecil sehingga kelihatan agak pekat.
Sapu acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan dan panaskan acuan di dalam pengukus seketika. Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
Biarkan kuih betul betul sejuk, barulah dikeluarkan dari acuan.
Hidangkan bersama kelapa parut + sedikit garam yg dikukus sekejap supaya tahan lama..
No comments:
Post a Comment